Erdgeschichte trifft Brautradition
Erdgeschichte trifft Brautradition
Die Berg Brauerei in Ehingen-Berg ist die 25. Infostelle des UNESCO Global Geoparks Schwäbische Alb. Bei der feierlichen Einweihung wurde deutlich, wie eng die regionale Braukunst mit den natürlichen Grundlagen der Landschaft verbunden ist.
Höhlen, Fossilien und beeindruckende Felsformationen – damit verbinden viele Menschen den UNESCO Global Geopark Schwäbische Alb. Dass auch Bier eine Geschichte über die Landschaft erzählen kann, zeigt die neue Geopark-Infostelle in der Berg Brauerei in Ehingen-Berg. Mit dem traditionsreichen Familienunternehmen erhält das Netzwerk eine besondere Ergänzung: Erstmals steht die regionale Braukunst im Mittelpunkt einer Geopark-Infostelle.
Die Informationstafeln und Exponate der neuen Infostelle veranschaulichen das Zusammenspiel von Erdgeschichte, Landschaft und menschlichem Handeln. Eine große Geopark-Tafel im Außenbereich ergänzt das Informationsangebot.
An der offiziellen Einweihung nahmen Bierbrauer und Diplom-Braumeister Ulrich Zimmermann, Dr. Diana Kohlmann, Erste Landesbeamtin des Alb-Donau-Kreises, Oberbürgermeister Alexander Baumann sowie Vertreter des Geoparks teil. Ulrich Zimmermann freut sich, mit seiner Brauerei Teil des Netzwerks zu sein. Er sieht seinen Betrieb als „Mosaikstein in einem großen Netzwerk“.
Wasser und Boden als Grundlage der Braukunst
Das Brauwasser der Berg Brauerei stammt aus einem 198 Meter tiefen Brunnen rund vier Kilometer vom Betrieb entfernt. Auch die Braugerste kommt von Landwirten aus der Region. Wasser, Böden und ihre Qualität sind damit wichtige natürliche Grundlagen des Brauhandwerks. Sie zeigen, wie eng die Geologie mit der regionalen Landwirtschaft und Wirtschaft verbunden ist.
Für Ulrich Zimmermann ist es deshalb wichtig, diese Zusammenhänge auch bei Brauereibesichtigungen stärker zu vermitteln. Besucherinnen und Besucher sollen nicht nur etwas über die Bierherstellung erfahren, sondern auch über die Landschaft und ihre natürlichen Ressourcen. Sein Anliegen: „Wir wollen erlebbar machen, dass unsere Heimat schützenswert ist.“
Dr. Diana Kohlmann hob die Bedeutung der Infostelle für die Bildungsarbeit hervor. Tradition zu bewahren bedeute auch, neue Wege zu gehen, ohne die eigenen Wurzeln zu vergessen. „Wir leisten deshalb auch einen weiteren Beitrag zur Bildungsarbeit in der Region“, betonte die Erste Landesbeamtin. Dazu gehöre auch die Vermittlung eines bewussten Umgangs mit Alkohol.
Ulrich Ruckh, Vorsitzender des UNESCO Global Geoparks Schwäbische Alb, brachte die Verbindung zwischen Braukunst und Landschaft treffend auf den Punkt: „Bier ist Landschaft im Glas.“ Die neue Infostelle zeige, dass zum Geopark-Gedanken neben Natur und Geologie ebenso Kultur, Handwerk und gelebte Tradition gehören.
Mit der Berg Brauerei wächst das Netzwerk des UNESCO Global Geoparks Schwäbische Alb auf 25 Infostellen, die unterschiedliche Facetten der Region erlebbar machen.
560 Jahre Brautradition – und ein Blick in die Zukunft
Seit 1466 wird in Berg Bier gebraut. Die neue Infostelle verbindet diese lange Brautradition mit der Erdgeschichte der Region und zeigt, welche Bedeutung Wasser, Böden und regionale Rohstoffe für das Brauhandwerk haben. Mit der Berg Brauerei wächst das Netzwerk des UNESCO Global Geoparks Schwäbische Alb auf 25 Infostellen, die unterschiedliche Facetten der Region erlebbar machen.
